Escola Amadip Esment Esment Escola Professional

Escuchando, acompañando y orientando a los jóvenes durante la situación de estado de alarma

Escuchando, acompañando y orientando a los jóvenes durante la situación de estado de alarma

Queremos informaros sobre cómo están nuestras actividades. Desde el Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, por el que se declara el estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, nos hemos visto obligados a suspender clases presenciales y otras actividades dentro de la programación normal de la […]

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Acto de graduación en Esment Escola Professional

Acto de graduación en Esment Escola Professional

Esment Escola Professional entrega diplomas a 34 aprendices. La directora del SOIB, Ana Aguaded, y la presidenta de Amadip Esment Fundació, Montserrat Fuster Cabrer, entregaron los certificados a los jóvenes. Los aprendices comenzaron su formación en el año 2016 y se han acreditado en cocina, pastelería, atención en sala, auxiliar administrativo, jardinería y artes gráficas. […]

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Esment Escola Professional y Forn Pes de sa Palla en el evento “Historias que transforman” El Celler de Can Roca & BBVA

Esment Escola Professional y Forn Pes de sa Palla en el evento “Historias que transforman” El Celler de Can Roca & BBVA

Diferentes aprendices de #FormaciónDual de Esment Escola Professional participan en el servicio del evento El Celler de Can Roca & BBVA “Histórias que transforman” organizado por Club Diario de Mallorca. En el evento se ocupan del servicio con productos Forn Pe de sa Palla.  

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La promoción 4 de cocina en su primera clase de pastelería

La promoción 4 de cocina en su primera clase de pastelería

Uno de los módulos de Formación Dual cocina es la parte de pastelería y repostería. Los aprendices profundizan en ciertas practicas y presentaciones de esta modalidad para poder tener un conocimiento global del mundo de la cocina.    

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Servicio de vinos, una de las partes más valoradas de un buen servicio de bar y restaurante

Servicio de vinos, una de las partes más valoradas de un buen servicio de bar y restaurante

Los jóvenes aprendices de Formación Dual de Servicio de bar y restaurante se enfrentan cada final de evaluación del módulo “servicio de vinos” a diferentes ejercicios, tanto teóricos como prácticos respecto al vino. En la parte práctica realizan cata de diversos vinos. Y es que, es una de las partes del servicio en sala que […]

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Km0 en la elección de nuestros productos

Km0 en la elección de nuestros productos

Visita de los aprendices de #FormaciónDual #cocina a los cultivos de arroz de Sa Pobla. El responsable de la empresa Arròs Grif nos explica el cultivo y todo el proceso del producto hasta que se vende, como por ejemplo el por que de cultivar habar para abonar y oxigenar la tierra donde siembran el arroz. En los diferentes módulos que estudiamos en […]

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Ponemos en marcha la iniciativa “Banco de especias mundial”

Ponemos en marcha la iniciativa “Banco de especias mundial”

Los aprendices de cocina y sus profesores ponen en marcha este año el proyecto “Banco de especias mundial”. Con “El banco de especias” buscamos conocer toda la información relacionada con una especia: lugar de procedencia, historia, aplicación culinaria, foto, vídeo. Nos sirve para conocer las diferentes culturas y formas de cocinar. Ya tenemos sal de […]

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Proyecto de negocio de los aprendices de último año de Formación Dual

Proyecto de negocio de los aprendices de último año de Formación Dual

Los aprendices de último año de Formación Dual realizan un proyecto final, un proyecto de negocio. Para ayudar a desarrollar este proyecto se realizan diversos talleres que ayudan a recoger información y también conocer diversas herramientas. Taller de diseño de planos y logos Taller de marketing aplicado a la restauración & Branding y Marca personal […]

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Latte Art con Javier Fernández, barista de Cafés Salzillo Tea And Coffee

Latte Art con Javier Fernández, barista de Cafés Salzillo Tea And Coffee

Por que hay #cafés y cafés… y nosotros queremos aprender a elaborar los mejores. Javier Fernández , experto barista de Cafes Salzillo “Tea And Coffee”  realizó una clase práctica  a los aprendices de la promoción 4 de bar & restaurante, en su último año de #FormaciónDual. Elaboramos latte art, una técnica que se utiliza para la realización de dibujos […]

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Taller con el mixólogo de Bodegas Túnel

Taller con el mixólogo de Bodegas Túnel

El mixólogo de Bodegas Túnel, Salvador Esquinas, ha realizado un taller con productos mallorquines como las hierbas y el palo, además de la elaboración del vermut. Un taller en el que los aprendices de Formación Dual han podido realizar #cócteles de autor con base de productos mallorquines así como personalización de cócteles.  

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