Esment Escola Professional -

Escuchando, acompañando y orientando a los jóvenes durante la situación de estado de alarma

Queremos informaros sobre cómo están nuestras actividades. Desde el Real Decreto 463/2020, de 14 de marzo, por el que se declara el estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19, nos hemos visto obligados a suspender clases presenciales y otras actividades dentro de la programación normal de la […]

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Acto de graduación en Esment Escola Professional

Esment Escola Professional entrega diplomas a 34 aprendices. La directora del SOIB, Ana Aguaded, y la presidenta de Amadip Esment Fundació, Montserrat Fuster Cabrer, entregaron los certificados a los jóvenes. Los aprendices comenzaron su formación en el año 2016 y se han acreditado en cocina, pastelería, atención en sala, auxiliar administrativo, jardinería y artes gráficas. […]

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Esment Escola Professional y Forn Pes de sa Palla en el evento “Historias que transforman” El Celler de Can Roca & BBVA

Diferentes aprendices de #FormaciónDual de Esment Escola Professional participan en el servicio del evento El Celler de Can Roca & BBVA “Histórias que transforman” organizado por Club Diario de Mallorca. En el evento se ocupan del servicio con productos Forn Pe de sa Palla.

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La promoción 4 de cocina en su primera clase de pastelería

Uno de los módulos de Formación Dual cocina es la parte de pastelería y repostería. Los aprendices profundizan en ciertas practicas y presentaciones de esta modalidad para poder tener un conocimiento global del mundo de la cocina.

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Servicio de vinos, una de las partes más valoradas de un buen servicio de bar y restaurante

Los jóvenes aprendices de Formación Dual de Servicio de bar y restaurante se enfrentan cada final de evaluación del módulo “servicio de vinos” a diferentes ejercicios, tanto teóricos como prácticos respecto al vino. En la parte práctica realizan cata de diversos vinos. Y es que, es una de las partes del servicio en sala que […]

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Km0 en la elección de nuestros productos

Visita de los aprendices de #FormaciónDual #cocina a los cultivos de arroz de Sa Pobla. El responsable de la empresa Arròs Grif nos explica el cultivo y todo el proceso del producto hasta que se vende, como por ejemplo el por que de cultivar habar para abonar y oxigenar la tierra donde siembran el arroz. En los diferentes módulos que estudiamos en […]

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Ponemos en marcha la iniciativa “Banco de especias mundial”

Los aprendices de cocina y sus profesores ponen en marcha este año el proyecto “Banco de especias mundial”. Con “El banco de especias” buscamos conocer toda la información relacionada con una especia: lugar de procedencia, historia, aplicación culinaria, foto, vídeo. Nos sirve para conocer las diferentes culturas y formas de cocinar. Ya tenemos sal de […]

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Proyecto de negocio de los aprendices de último año de Formación Dual

Los aprendices de último año de Formación Dual realizan un proyecto final, un proyecto de negocio. Para ayudar a desarrollar este proyecto se realizan diversos talleres que ayudan a recoger información y también conocer diversas herramientas. Taller de diseño de planos y logos Taller de marketing aplicado a la restauración & Branding y Marca personal […]

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Latte Art con Javier Fernández, barista de Cafés Salzillo Tea And Coffee

Por que hay #cafés y cafés… y nosotros queremos aprender a elaborar los mejores. Javier Fernández , experto barista de Cafes Salzillo “Tea And Coffee” realizó una clase práctica a los aprendices de la promoción 4 de bar & restaurante, en su último año de #FormaciónDual. Elaboramos latte art, una técnica que se utiliza para la realización de dibujos […]

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Taller con el mixólogo de Bodegas Túnel

El mixólogo de Bodegas Túnel, Salvador Esquinas, ha realizado un taller con productos mallorquines como las hierbas y el palo, además de la elaboración del vermut. Un taller en el que los aprendices de Formación Dual han podido realizar #cócteles de autor con base de productos mallorquines así como personalización de cócteles.

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